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On nous l'a souvent demandé… alors nous l'avons fait.

Aux Cuvées Vosgiennes / Apéritifs Insolites, à La Bresse dans les Vosges, beaucoup de personnes souhaitaient pouvoir accompagner la dégustation de nos apéritifs d'un plateau à partager.

Nous proposons désormais une dégustation commentée de nos apéritifs artisanaux accompagnée d'un plateau de charcuteries et de fromages, pour découvrir nos cuvées dans un moment convivial et gourmand.

Installé au cœur des Hautes-Vosges, notre chalet-boutique vous accueille pour une expérience originale autour des saveurs du massif vosgien.

Pendant environ 45 minutes, nous vous guidons à travers les arômes et les histoires de nos créations artisanales : apéritif au foin de montagne, fleur de sureau, bourgeon de sapin, rhubarbe, mirabelle, myrtille ou encore bois de chêne.

Les accords entre nos cuvées et le plateau de charcuteries et de fromages révèlent des associations parfois surprenantes, toujours gourmandes.

Que vous soyez en couple, entre amis ou en groupe lors d'un séjour dans les Vosges, cette dégustation est l'occasion parfaite de partager un moment gourmand et convivial autour de nos apéritifs artisanaux.

 

Informations pratiques

📍 Lieu
Les Cuvées Vosgiennes / Apéritifs Insolites
34 route de Vologne – 88250 La Bresse

⏱ Durée
Environ 45 minutes

👥 Public
Adultes – minimum 2 personnes

Les enfants sont les bienvenus également car nous avons des apéritifs sans alcool.

💰 Tarif
25 € par personne
Dégustation commentée d'apéritifs avec plateau de charcuteries et de fromages

⚠ Réservation obligatoire au moins 48 heures à l'avance

 

Une nouvelle façon de découvrir les Vosges

Cette dégustation gourmande est l'occasion de découvrir autrement les saveurs du massif vosgien et le travail artisanal réalisé dans notre atelier à La Bresse.

Un moment simple, convivial et authentique pour partager l'apéritif autrement.

➡ Réservez votre dégustation directement en ligne et venez découvrir nos cuvées au cœur des Vosges.

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C'est le moment idéal pour venir découvrir nos apéritifs artisanaux et partager une dégustation conviviale à La Bresse ou Gérardmer.

 

Avec le retour du printemps, la nature se réveille dans les Vosges. Dans les forêts et les prairies du massif, les bourgeons de sapin apparaissent, les fleurs commencent à éclore et les plantes retrouvent toute leur fraîcheur.

Pour nous, cette période marque le début d'une nouvelle saison de récoltes. Chaque année, nous cueillons et sélectionnons différentes plantes, fleurs et ingrédients naturels du massif vosgien pour élaborer nos apéritifs artisanaux.

C'est au cœur de cette nature que naissent nos prochaines cuvées.

Pour découvrir cet univers, nous vous accueillons dans nos boutiques de La Bresse et Gérardmer pour une dégustation conviviale de nos apéritifs et boissons artisanales.

Vous pouvez simplement venir déguster nos cuvées, ou choisir une expérience plus gourmande avec une dégustation accompagnée d'un plateau de charcuterie et de fromages.

Une belle occasion de découvrir les saveurs du massif vosgien, d'en apprendre davantage sur notre travail artisanal et de partager un moment convivial autour de produits locaux.

Nous vous attendons pour célébrer le retour du printemps dans les Vosges.

➡ Réservez votre dégustation directement en ligne.

 

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Du foin dans une bouteille ? L'histoire de notre pari fou au cœur des Vosges

Tout a commencé par une cuillère de glace.

C'était en 2008. Je dînais dans un restaurant de montagne et, au dessert, je goûte une glace au foin. Le choc. En une seconde, je suis transporté dans les prairies de mon enfance. Ce goût, c'était l'ADN même de nos montagnes. Ce soir-là, je me suis dit : "Et si je parvenais à mettre cette émotion en bouteille ?"

Je ne savais pas encore que ce pari allait m'occuper les deux prochaines années.

Deux ans d'essais pour "dompter" la montagne

On ne s'improvise pas créateur d'apéritifs insolites. Pour passer de l'idée au verre, il a fallu s'armer de patience. Entre 2008 et 2010, mon premier petit atelier est devenu un laboratoire d'alchimiste.

Le défi ? Le foin est sauvage. Pour obtenir cette harmonie de pomme, poire, coing, miel et cannelle, j'ai dû sélectionner moi-même ma propre souche de levures. Je voulais une fermentation lente, comme pour un grand vin blanc, mais avec une infusion de foin de montagne récolté à la main, là-haut, à 750 mètres d'altitude sur nos prairies protégées.

Le résultat ? Un breuvage à 12% vol. qui surprend d'abord, puis qui séduit. Très vite, le succès local a dépassé mes espérances, attirant même la curiosité des chefs gastronomiques.

De la petite cave au grand chalet-atelier

Le succès a un prix : il a fallu pousser les murs ! Notre premier atelier était devenu trop étroit pour stocker toutes nos bouteilles. Nous avons pris le temps -trois ans exactement- pour faire sortir de terre notre actuel chalet-atelier-boutique à La Bresse. Un projet de cœur, réalisé par un constructeur local, où vous pouvez aujourd'hui voir notre savoir-faire à travers les vitres de l'atelier. C'est ici que l'artisanat prend tout son sens.

2023 : Le foin se décline sans alcool (Merci Estelle !)

L'aventure est devenue une histoire de famille quand Estelle, mon épouse, m'a rejoint en 2023. Elle a apporté son propre regard et une intuition : tout le monde devrait pouvoir goûter à la magie du foin, même sans alcool.

Elle s'est donc lancée dans la création de notre premier apéritif au foin sans alcool. Le défi était de taille : garder toute la complexité aromatique du foin sans la fermentation alcoolique. Et là, l'évidence a encore frappé. Dès les premières dégustations, le sourire de nos clients ne trompait pas. Le succès a été immédiat : nous sommes passés de petites fabrications de 300 litres à des brassins de 500, puis 800 litres pour répondre à la demande. C'est la preuve que la gourmandise et l'insolite n'ont pas forcément besoin de degrés pour faire voyager les papilles.

Le foin s'invite à table : nos secrets pour une dégustation réussie

Pour moi, l'apéritif au foin se déguste comme un moment suspendu :

• Pur et bien frais : comme un blanc de caractère.
• Le grand jeu : sur un foie gras poêlé (le contraste avec le foin est magique).
• Le réconfort : avec une fondue au fromage ou un fromage vosgien bien affiné.

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Aventure sensorielle en famille dans les Vosges

Vivez une aventure sensorielle en famille au cœur des Hautes Vosges dans notre boutique-atelier de La Bresse.
Producteur d'apéritifs naturels et de boissons sans alcool artisanales, nous proposons une activité familiale ludique et gourmande pour découvrir ensemble le monde des saveurs, des plantes et des fleurs.

Pensée pour les parents et les enfants, cette aventure sensorielle permet de :

• sentir, toucher et observer différentes plantes, fleurs et ingrédients naturels
• jouer à reconnaître les arômes (foin, fruits, fleurs, plantes…)
• déguster nos boissons sans alcool ""Les Petits Bonheurs"", aux parfums fruités et floraux
• découvrir l'envers du décor de nos apéritifs insolites fabriqués dans les Vosges

Tout au long de l'activité, nous guidons petits et grands dans un voyage au pays des odeurs et des goûts, avec un langage simple, des exemples concrets et une approche très conviviale.

Une activité familiale ludique, gourmande et éducative

Cette activité œnotouristique en famille est idéale pour :

• une sortie familiale dans les Vosges
• occuper les enfants pendant les vacances à La Bresse
• faire découvrir une alternative festive sans alcool pour l'apéritif
• partager un moment de complicité autour des saveurs locales

Nous adaptons le rythme et le niveau d'explication à l'âge des enfants, pour que chacun profite pleinement de cette découverte sensorielle.

Infos pratiques – Aventure sensorielle en famille

• Lieu : Les Cuvées Vosgiennes / Apéritifs Insolites à La Bresse
• Public : familles avec enfants
• Durée : environ 30 à 60 minutes selon vos questions et votre curiosité
• Contenu : découverte des ingrédients, jeux autour des arômes, dégustation de boissons sans alcool (et, pour les adultes qui le souhaitent, présentation de nos apéritifs alcoolisés)

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